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营养师王兴国的博客

 
 
 

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职业:营养师 职称:主任医师 工作单位:2010年3月,由大连医科大学附属第二医院调入大连市中心医院。 主要业务:临床营养学授课、公共营养师培训、营养咨询门诊、临床营养治疗、营养科普教育、营养产业合作等。

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缺铁性贫血孕妇食谱要点  

2012-03-19 16:31:27|  分类: 知识类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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缺铁性贫血孕妇食谱要点

(1)选用质量可靠的猪肝,新鲜猪肝每周吃12次,共250500克。建议采用溜肝尖、猪肝汤等烹调方法,煮卤猪肝中铁含量较低。注意猪肝不可大量食用,否则会有安全隐患。

(2)日常饮食多选用动物血类、红肉(瘦的猪肉、牛肉、羊肉)等。大致数量建议为:怀孕早期(前3个月)孕妇每天100克左右,怀孕中后期孕妇每天150200克左右。

(3)每餐都食用新鲜蔬菜和水果,并与肉类搭配食用。蔬菜每天500克以上,水果200克以上。

(4)烹调食物时,选用加铁酱油还可选用强化面粉、加铁牛奶或奶粉、孕妇奶粉等强化了铁的食品。

(5)当发现血红蛋白下降,在每次进餐的同时服用维生素C100毫克。

(6)多用醋、水果醋、柠檬汁等调味,促进铁吸收。

(7)避免高草酸食物,如菠菜、竹笋、苋菜等。

(8)不要喝茶。

——本文选自《长胎不长肉》中国妇女出版社

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