五种面包可适当选用
前文写过 哪些面包不健康,这是续篇——
就整体而言,面包,尤其是花色面包,尤其尤其是那些美味诱人的花色面包,营养品质并不高,还添加大量面粉改良剂、香料、反式脂肪酸......,实在乏善可陈,不吃也罢。但面包的确好吃又方便(与馒头相比),我本人亦喜欢吃面包(但实际吃的并不多)。我个人认为以下几种面包营养品质还不错——原料比较简单(粗比细好)、无须添加太多改良剂或添加剂(健康比美味重要):
1.大列巴面包(以黑为美的人,不用担心会使用增白剂)
2.全麦面包(要注意有些全麦面包名不副实)
3.普通早餐包(简单,所以好)
4.法棍面包(简洁而不简单,锻炼牙齿和咬肌)
5.普通切片面包(不会太松软,否则难以切片)
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