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营养师王兴国的博客

 
 
 

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职业:营养师 职称:主任医师 工作单位:2010年3月,由大连医科大学附属第二医院调入大连市中心医院。 主要业务:临床营养学授课、公共营养师培训、营养咨询门诊、临床营养治疗、营养科普教育、营养产业合作等。

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“汤糖躺烫”易发胖?  

2008-05-31 17:00:13|  分类: 减肥专题 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“汤糖躺烫”容易发胖?

   有网友留言说:请问吃麻辣烫会长胖是真的吗?有人说“汤糖躺烫”都容易发胖这种说法对吗?

  就理论而言,吃哪种食物容易发胖关键不取决于食物的品种,而主要取决于数量。大家都知道多吃蔬菜水果有助于减肥,可如果吃起来没完,量太大,能量也会超标并造成肥胖。

  不过,在实际生活中某些食物(如油炸食品、甜食、酒类)的确因含有较多能量,更容易造成肥胖。
  “汤”(通常不是指那种专门制作的汤——如西红柿鸡蛋汤;而是指炒菜或炖肉中的菜汤或肉汤,一些人喜欢用这样的“汤”泡米饭吃)往往含有大量的油,能量较多,容易发胖。

  “糖”就不用我说了,因为甜食(糖)好吃,所以(如果不控制的话)很容易吃多;而且糖比粮食中的淀粉更容易转化成脂肪。因此,也容易发胖。

  “躺”说的是不活动,这当然容易导致发胖。

  “烫”指的是麻辣烫,吃过麻辣烫的人就知道,因为又辣又烫,食欲大开,(当然未必是全部,大部分如此)不知不觉中就吃了很多食物(包括肉类、蛋类、豆制品等),所以也容易发胖。有一个道理是很浅显的,越是好吃的食物(或者说越是爱吃的食物),越容易吃得多,吃得多当然就容易发胖。

   注意,我一直在写汤糖躺烫“容易”发胖,至于到底能不能让一个真的胖起来,则完全取决于吃这些食物的数量(能量)。换言之,只要你吃得足够少,是不会发胖的,不管是吃什么都如此。

  该提问的网友还问道;“香蕉的热量高吗?”,在日常水果中,香蕉的确是能量相对比较高的。水果能量的高低主要取决于两个因素:一是水分含量,水分含量低的(比如香蕉、榴莲)能量相对较高;二是糖分(大致相当于甜度),越甜的(比如香蕉、荔枝)能量越高。

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