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营养师王兴国的博客

 
 
 

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职业:营养师 职称:主任医师 工作单位:2010年3月,由大连医科大学附属第二医院调入大连市中心医院。 主要业务:临床营养学授课、公共营养师培训、营养咨询门诊、临床营养治疗、营养科普教育、营养产业合作等。

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吃糖会导致糖尿病吗  

2008-12-16 18:37:02|  分类: 疾病营养专题 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃糖会导致糖尿病吗

   为了避免概念上的混淆,本文所说“糖”是指甜食或饮料中的简单糖类。另外,本博也并不主张经常吃很多糖。

  众所周知,糖尿病患者是不能吃糖的。这给很多人一种错觉:吃糖可以得糖尿病。实际上——用严谨的话讲——目前没有证据表明吃糖会增加患糖尿病的风险。中国疾病预防控制中心(CDC)发布的《中国糖尿病防治指南》在谈到糖尿病的发病原因时,也并没有把“吃糖”或“吃糖过多”作为糖尿病的诱因之一。另一方面,少吃糖或不吃糖也不是预防糖尿病的有效措施。卫生部2008年7月发布的《防治糖尿病宣传知识要点》中,也没有把“不吃糖”或“少吃糖”作为预防措施。(但该文件有指出,糖尿病高危人群应“禁止含糖饮料”)

  在学术研究方面,虽然有一些报告指出高碳水化合物(主要包括淀粉和糖)饮食可能与糖尿病高发有关,但也有很多结论相反的研究报告。目前比较一致的看法是,就防治糖尿病而言,食物血糖生成指数(GI)的高低可能比甜还是不甜(糖多糖少)更为重要。

  有调查表明,与发达国家相比,中国人均消费糖的量是比较低的(人工甜味剂的消费量估计反而不低),为此《中国居民膳食指南2007》甚至认为没有必要设立摄入糖的限制量。当然,有专家建议每天吃糖30克是适宜的。

 片面强调吃糖的危害,反倒促进了人工甜味剂(比糖更不健康)的消费。早些时候,那些主张吃糖无害可以适当吃糖的专家往往被视为与制糖厂家勾结;近来,那些主张吃糖有害反对吃糖的专家常常被视为与人工甜味剂厂家勾结。也许,只有那些既反对吃糖又反对吃甜味剂(即什么都反对)的专家才有可能被视为清白。

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